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西方美食艺术专业   


本专业分为三年制本科和一年制研究生


​​​​​​​​​​​​​每个学年均由6个月的在校学习(20个周,分成四个小学期,每个小学期5周)和4-6个月的全职带薪实习组成。







本科课程


硕士课程


MBA课程


瑞士MBA(中国)


美食艺术专业


PGD课程


英语强化课程


夏令营


三年制本科课程

第一学年 西方美食艺术专业     文凭

课程介绍:西方美食艺术通过专业基础技术和实践训练,带领学生进入美食创作的世界。第一年学习以经典欧洲烹饪方法、刀法和配料为重点。此外,烘焙技术将通过两个单独课程教授,行业食品安全和营养学的学习,有助于帮助学生更好地完成第一年的全职带薪实习。学期结束通过考核后获得BHMS西方美食艺术专业文凭。


第二学年 西方美食艺术专业   高级文凭

课程介绍:在获得西方美食文凭之后,高级文凭项目将引导学生继续学习国际美食艺术理论。第二年的学习重点包括高级冷餐技术、高级当代菜肴制作与演示和专用巧克力制作。通过核心课程目标的训练,学生将会开始锻炼管理方面的能力,拓展美食职业生涯的就业机会。学期结束通过考核后获得BHMS西方美食艺术专业高级文凭。


第三学年 西方美食艺术专业   本科学士学位

课程介绍:进入西方美食艺术专业的最后一年,在已经掌握的美食方面的能力和经验基础之上,将着重强化和磨练学生的实战技能、领导力和商务技巧。第三年的学习重点包括食品服务业务的跨学科管理、客户服务、资源规划和管理。在我们进入最后一年的实习和未来的就业之前,学生将会在厨房实验室掌握新品开发、分子美食学、技术应用和管理团队等多种技能。



免责声明:上述课程名单仅供参考,并非详尽无疑。所有模块如有特殊情况需要更改或替换,恕不另行通知。

毕业获得双学士学位

瑞士工商酒店管理学院学士学位

          西方美食艺术专业

英国罗伯特.高登大学学士学位

         西方美食艺术专业​​

西方美食艺术  一年制研究生文凭


课程介绍:西方美食艺术研究生文凭课程,专门为希望在美食行业有所发展并拥有其他专业文凭的学生。该课程的后半部分结合了烹饪操作的实践方法和基本知识准备技能,更先进的技术和创造力。管理技能通过关键的应用理论课程得到提高以确保理论和实践的平衡转换。

课程的重点是以欧洲经典烹饪方法、刀法、食材与酱料为基础,有助于在餐厅工作环境中实践这些技能和设计菜单。学生也会在全职带薪实习中,学习行业食品安全和营养学。

免责声明:上述课程名单仅供参考,并非详尽无疑。所有模块如有特殊情况需要更改或替换,恕不另行通知。

毕业获得BHMS西方美食艺术研究生文凭

瑞士工商酒店管理学院研究生文凭

          西方美食艺术专业