为什么来BHMS学甜点专业？

在美食的世界里，甜点不仅是一种味觉享受，更是一门融合艺术与技术的精致学问。如果你梦想将这份甜蜜的热爱转化为职业，BHMS的糕点、巧克力与烘焙专业将为你提供最专业的成长平台。

在这里，纯正的瑞士工艺传统与全球前沿的甜点创新完美结合，顶尖的师资团队、一流的实践设施，以及遍布全球的实习机会，共同助力你成为行业精英。

糕点、巧克力与烘焙专业（以下简称为“甜点专业”），是专为热爱甜点制作与烘焙创新的人群设计的专业领域。这一专业融合了科学、技术与创意，涵盖从基础甜点制作到高端巧克力艺术的广泛技能。选择这一专业的学习者，拥有广阔的就业前景，未来可发展成为专业的糕点师、巧克力工艺师或烘焙师，就业方向包括星级酒店、精品餐厅、高端甜品店，亦可选择自主创业。

甜点专业本科的升学路径如图所示，前两年是甜点专业课程，最后一年并入西方美食艺术专业，毕业后可获得西方美食艺术学士学位。

升学路径：甜点专业本科

甜点专业（大一、大二课程）

西方美食艺术专业（大三课程）

值得一提的是，很多烹饪类学校没有开设本科等级的学士学位课程；而BHMS提供的是美食艺术本科学士学位课程，回国后可获得中留服认证，认证为本科学历。

BHMS卢塞恩隶属于班尼迪特教育集团。作为瑞士历史悠久且规模领先的教育集团，班尼迪特始终坚持纯正的瑞士教育传统。秉承这一理念，BHMS卢塞恩保持着100%瑞士人控股，确保为学生提供最纯正的瑞士教育。

在保持教育传统的同时，BHMS卢塞恩持续关注行业发展趋势。近年来，随着甜品消费市场的蓬勃扩张，以及该行业所蕴含的职业魅力愈发凸显，BHMS卢塞恩与时俱进，重磅开设新专业——糕点、巧克力与烘焙。在这里，学生不仅能掌握专业的甜点工艺，还能获得在全球顶级酒店、米其林餐厅的实习机会，为未来职业发展奠定坚实基础。

文华东方皇宫酒店实习

BHMS甜点专业的学生可使用分布在三个校区的七间专业级厨房。这些厨房根据功能划分为三类：实操厨房、制作厨房和专业厨房。实操厨房设有独立工作空间，学生可在此练习教师演示的烹饪技巧。所有演示内容会实时显示在屏幕上，确保每位学生都能清晰观看学习。制作厨房注重实践操作训练，帮助学生掌握基础技能后，再进入专业厨房进行运营管理相关的进阶实践。

学生在专业级厨房学习

BHMS卢塞恩的课程注重理论与实践相结合。对于学习甜点专业的本科学生来说，实习是必修课。

BHMS本科课程采用三年制，每学年都是上半学年上课，下半学年实习，所以学生会有三次全球带薪实习。而且虽然课程时间有所压缩，但课程质量并未打折扣，学生会在上半学年学完一整年的课程。

学校拥有众多全球知名酒店、邮轮、航空、奢侈品集团资源，集团HR高管亲自到学校进行一年两次，为期三个月的大型校园招聘会 Career Days，推荐学生到美国、英国、德国、法国、阿联酋、马尔代夫等旅游业发达国家实习与就业。

Career Days

不仅如此，学校还专门设立实习和就业部门，为学生提供一条龙服务，包括指导简历撰写、进行面试培训，协助文件准备及签证申请等，帮助学生拿到心仪offer。

以2024年实习为例，BHMS学生普遍在瑞士、美国、中东、东南亚、中国这五个市场规模比较大的地区工作。其中，瑞士本土实习因法定最低月薪近2400瑞郎（约2万人民币），成为学生的首选目的地。

近期学生实习案例：

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甜点专业的本科课程为三年制。在前两年，学生将由浅入深地学习传统欧洲蛋糕制作、巧克力制作基础以及展示品艺术等课程，逐步掌握专业核心技能。进入最后一年，该专业并入西方美食艺术专业，学生将拓展学习餐饮管理、现代烹饪运营以及新食品产品开发等课程，进一步提升综合能力，为未来的职业发展打下坚实基础。

通过学习这些课程，BHMS学生可以获得以下五种行业必备能力：

甜点制作：掌握传统与创新甜点的制作工艺，确保产品口感、质地与外观兼具。

创意设计：结合市场需求，设计新颖甜点，注重产品色彩搭配与造型设计。

运营统筹：合理规划成本、时间及人员分工，实现甜品制作与经营的高效运转。

客户服务：准确把握消费者口味需求，提供定制化建议与优质服务体验。

团队协作：与团队成员密切合作，共同完成生产和经营任务，提升工作效率。

学生作品展示（左右滑动查看更多）