返回文章列表 →

BHMS 2026新增硕士专业：餐饮创业

来源: | 作者:bhmschina | 发布时间 :2025-12-16 | 158 次浏览: | 分享到:


2026年，BHMS卢塞恩酒店管理商学院硕士项目将更加丰富多元。除了上周已发布的国际旅游管理硕士项目外，我们还将全新推出餐饮创业硕士项目（MSc in Culinary Entrepreneurship）。


全球餐饮行业正凭借创新活力蓬勃发展，机遇无处不在。我们为期一年的餐饮创业硕士项目，专为志存高远的行业从业者及怀揣创业梦想的人士量身打造 ，助你将烹饪创意与战略性商业技能完美融合，解锁行业新可能。



选择该项目，你将获得：

  • 行业专家资源对接：通过专题工作坊与一对一导师指导，直面成功创业者、资深投资人及行业创新领袖，汲取实战经验与前沿洞察

  • 创业与财务核心技能：系统掌握初创企业预算编制、现金流预测、投资人路演等关键商业技能，筑牢创业与职场竞争力基础

  • 个性化辅导支持：享受一对一导师服务，精准打磨商业项目细节，明确职业发展目标，获得定制化成长规划

  • 沉浸式学习环境：深度参与创意实验室，实地考察餐饮食品企业，如雀巢、瑞士莲、BHMS自家酒庄等

  • 六个月可选实习：在瑞士本土或海外企业开展带薪实习，积累一线实操经验，拓宽行业视野，搭建全球职业人脉网络


毕业时，学生将具备扎实的从业能力，可独立创办并运营自有餐厅、咖啡馆或餐饮创业项目，在食品科技、餐饮服务或饮品初创企业中推动创新实践，执掌美食领域与餐饮品牌的管理工作，亦能携手投资人、咨询机构及创业孵化器，在充满活力的餐饮赛道中大展拳脚。



入学时间




餐饮创业硕士项目全年设有多轮入学时间，以适配全球不同的学制与毕业季。你可以根据自身情况，灵活选择最合适的入学时间。


2月

8月

11月



课程设置




BHMS的餐饮创业为一年制的硕士，采用“半年授课（60 ECTS学分）+ 半年实习/商业计划书”的模式。


在《全球葡萄酒创业新趋势》的课程中，我校将邀请专业侍酒师参与授课，并组织学生深入私人酒庄进行沉浸式学习。该课程的一大亮点是，学生将有机会在课程期间考取备受行业认可的WSET第二级葡萄酒认证，为职业发展增添重要资质。


完成半年的高强度集中授课后，学生可以选择进行全职带薪实习，或是完成一份餐饮创业商业计划书，真正做到学以致用。


课程详情



师资力量




Shaun  Leonard老师


✦ 餐饮行业拥有超30年经验，在全球16个国家积累了超20年的教学经验

✦ 曾在国内外希尔顿、凯宾斯基和皇家花园酒店担任过餐饮部的重要领导职务

✦ 世界厨师协会认可的官方评委



Elda  Betancourt老师


✦ 教授营养学、食品安全以及酒店业战略管理课程

✦ 拥有营养与饮食学学士学位和市场营销硕士学位

✦ 创办了自己的公司Total Nutrition，为企业提供餐饮服务



Michael  Hyvärinen老师


✦ 教授餐饮服务管理、葡萄酒与食物搭配以及饮料研究等课程

✦ 拥有多段跨国企业工作经验，可以为学生提供开业筹备运营及培训等方面的专业知识



申请要求




  • 本科学历且拥有学士学位，专业不限

  • 无本科学历者，需完成BHMS的西方美食艺术研究生文凭课程

  • 雅思6.0分/托福79分/多邻国105分



费用详情



货币单位：瑞郎

第一学年

学费

31,100

杂费

2,600

食宿费

5,900

行政费

1,000

合计

40,600


✦

 END 

✦

不论你是志存高远的行业从业者，还是怀揣创业梦想的人士，都非常适合申请我校的餐饮创业硕士，期待你的加入！